林州地方特色美食推荐

        当你选择去一个地方旅行，就开始了一场美食与旅行的对话。游历了北京的红墙绿瓦，北京烤鸭让您回味无穷；探寻了西安的钟楼城墙，凉皮泡馍让您记住古都西安；来到红旗渠，会让您记住什么味道呢？

        小米稠饭：以小米为主料，配红萝卜，白萝卜，红薯粉条，白菜叶等，林州小米日照时间长，小米颜色金黄透亮、蒸煮省火节时、味道香甜，历史上从唐朝起就被作为米中良品而进贡朝廷，具有很高的营养、保健价值和经济价值。
        窝窝头:以玉米粉、杂粮面和红萝卜丝为主要原料。其纤维素含量很高，含有多种蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、碳水化合物，适宜老年人、肥胖人等人群食用。（粗粮）
        临淇水煎包：兼得汽蒸、水煮、油煎之妙，色泽金黄，一面焦脆，三面软嫩，其脆而不硬，香而不腻，味道鲜美极致。
        疙瘩汤：主要食材是面粉，又有蔬菜和鸡蛋，既算汤羹又可算主食。
        皮渣：为淀粉的再加工副食，在红薯粉条的加工过程中配调味料后，盛入模具定形而成，口感筋道、香而不腻、后味绵长。
        农家野菜：有土生土长的马齿苋 、黄秋葵、荠菜等，炎炎夏日，您来上几盘清爽的野菜，胃口倍感舒坦，心情惬意久久。
        香椿鸡蛋：此菜金黄翠绿相间，香椿味浓，味道香辣鲜美，具有滋补的功效。
        林州粉皮：按照一定比例的水和红薯淀粉先调和成浆，粉浆浓稠要适宜，灶台上的开水锅中里放着一个铜盘，等铜盘烫热了就舀一瓢粉浆倒在上面，在热水中快速一转，等粉浆变熟，就用手把粉皮拉起，马上浸入凉水。在林州，能够吃上正宗的红薯粉皮，润滑又有韧劲，属美味佳肴，既凝聚了风土人情，也蕴藏着厚重的饮食文化。
       大米烩菜：以大肉、排骨为主料，配以林州特有的皮渣（扎），肉丸子，粉条，卤水豆腐，虎皮豆腐、白菜等时令蔬菜辅料炖烩而成。林州的待客之道，当属大烩菜。